Категория:
Овощные блюда
Вареники с картошкой
Для теста:
стакан очень холодной воды
1 яйцо
3-4 стакана муки
1/2 ч.л. соли
Для начинки:
500 г картошки
2 луковицы
соль
черный перец
Картошку отварить, сделать пюре. Лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле. Все смешать, посолить, добавить черный перец.
Рецепт теста для вареников.
В муку влить воду, добавить яйцо, соль, вымесить тесто. Если прилипает к рукам – добавить муку. Дать настояться полчаса. Раскатать тонко тесто, вырезать стаканом кружочки. Начинку выкладывать на середину, края кружков соединить и защипать. выкладывать вареники на присыпанную мукой доску, накрыть полотенцем.
