Категория:
Субпродукты
Варёный говяжий язык
Язык говяжий — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Лавровый лист — 4 шт.
Перец душистый горошком — 3 шт.
Соль — по вкусу
Вода — 4 л.
Язык промываем, кладём в большую кастрюлю и заливаем водой. Туда же добавляем очищенную морковь, луковицу, лавровый лист и перец горошком. Ставим на плиту и доводим до кипения. После этого солим, убавляем огонь до среднего, накрываем крышкой и варим в течение двух часов.
Сваренный язык вынимаем из бульона, остужаем и снимаем с него кожу.Нарезаем ломтиками.Подаём в охлаждённом виде.
