свинина,
помидор,
шампиньоны,
свежий острый перец,
чеснок,
сыр,
смесь перцев,
соль,
растительное масло,
майонез

Натёреть свинку солью, посыпать смесью перцев, ножом сделать дырочки и засунуть туда длинно нарезаный чеснок и выложить в ёмкость предварительно устланную фольгой (фольгу чуть чуть смазать растительным маслом).

Уложить вместе с парочкой грибочков.Сверху укладываем тонко нарезанные помидоркию. Солим-перчим .

Теперь на тёрке трём шампиньоны, сыр, мелко режем острый красный перчик, добавляем к этому всему буквально столовую ложку майонеза для связки и хорошо перемешиваем.

Эту смесь аккуратно и красиво выкладываем на свинину. Которую затем отправляем в духовку температурой около 200°С примерно на 30 мин, может и меньше даже.

 если курица, то 4-5 куриных окорочка (около 1 килограмма говядины или нежирной свинины),
3-4 свежих помидора,
1 килограмм картофеля,
3 больших луковицы,
4 столовые ложки томатной пасты,
несколько столовых ложек растительного масла,
 чеснок, перец, соль, петрушка  и другая зелень по вкусу.

Приготовление оджахури:

 Мясо нарезаем крупными кусками, дальше солим, перчим и отправляем на сковородку. На масле обжариваем мясо до появления характерной зарумяненной корочки. Добавляем к мясу нарезанный кольцами лук. Когда лук подрумянится, выкладываем его вместе с мясом в большую огнеупорную посуду, наверх – крупно нарезанный картофель, обесшкуренные дольки помидор, тертый чеснок. Обрызгиваем слегка маслом и поливаем томатной пастой. Далее накрываем всё это дело крышкой и отправляем в разогретую духовку где-то на полчаса. За несколько минут до готовности посыпать блюдо мелко рубленой зеленью. Готовому блюду дать настояться в духовке минут 5.

говядина — 250 Грамм (фарш)
свинина — 250 Грамм (фарш)
луковица — 1-2 Штук
чеснок — 2 Зубчик
белый батон — 1 Штук (черствый)
молоко — 100 Миллилитр
соль — 1 Штук
черный перец — 1 Штук



Описание приготовления:
Ломтики хлеба замочить в молоке.
Чистим лук и пропускаем его вместе с фаршем и 3-4 ломтиками черствого батона через мясорубку. На мелкой терке натереть чеснок и добавить к мясу.

 Солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем. Лепим котлеты из готового фарша.

Готовить на среднем огне в кипящем растительном масле до золотистой корки.

1 кг молодого картофеля
1 литровая банка лисичек (можно больше)
100 г сливочного масла
соль
зелень укропа

Приготовление картофеля с лисичками

Картофель вымыть, очистить, крупные картофелины разрезать, мелкие оставить целыми. Сварить, в процессе варки посолить, воду слить, добавить половину масла.
Грибы вымыть, залить водой, посолить и поставить на огонь. Когда закипит, собрать пену, сделать маленький огонь и варить 10 минут. Воду слить, грибы промыть.
На сковороде растопить оставшееся масло и поджарить грибы. При необходимости посолить по вкусу.
Когда грибы будут готовы, добавить картофель и немного поджарить, чтобы картофель подрумянился. Посыпать рубленой зеленью укропа.
Все очень просто, но очень, очень вкусно!

400 г мякоти свинины
1 пакет замороженных овощей для жарки (400 г)
5 яиц
2/3 стакана молока
твердый сыр
растительное масло
соль, перец

Приготовление омлета с овощами и свининой

Овощи разморозить в пакете. Мясо порезать крупными кубиками и обжарить на растительном масле, посолить, овощи добавить к мясу, немного обжарить. Яйца взболтать венчиком, посолить, добавить молоко, взбить.
Омлетом залить овощи с мясом и запечь в духовке. В конце готовки посыпать тертым сыром и отправить обратно в духовку чтобы подрумянилось.

Ингредиенты для куриных желудков в сливочном соусе

700 г куриных желудков
растительное масло
 соль, перец, карри, зелень

1 столовая ложка сливочного масла
1 чайная ложка муки
 200 мл сливок (10 — 15 % )

Приготовление куриных желудков в сливочном соусе

Куриные желудки вымыть, разрезать пополам, обжарить в небольшом количестве растительного масла до румяности. Залить водой так, чтобы она почти покрыла желудочки и тушить под крышкой на маленьком огне 40 — 50 минут, посолить. Если вода выкипела — доливать, но не много. В конце тушения воды должно остаться совсем чуточку на дне.
 В другой сковороде прогреть муку, добавить сливочное масло, подержать минутку на огне помешивая, влить струйкой сливки продолжая помешивать. Перелить соус в сковороду с желудками, посолить, поперчить, добавить карри и зелень по вкусу. Тушить еще пару минут помешивая.

картофель
сало или подчеревина
соль
приправы: черный молотый перец, зелень укропа
так же можно добавить чабер, кориандр, куркума, паприка, майоран

Приготовление картофеля с салом

Картофель вымыть и отварить до полуготовности. Остудить, очистить, сделать поперечные надрезы, посолить и приправить.
Сало или подчеревину нарезать очень тонко и разместить в надрезах картофеля.
Каждую картофелину чуточку смазать растительным маслом, только чтобы не прилипла к фольге.
Завернуть в фольгу оставив верх открытым.
Запечь в духовке до румянца.

 картофель
сливочное масло
приправы для картофеля
фарш мясной
лук репчатый
морковь
соль, перец
растительное масло
сметана

Приготовление картофельной запеканки

Пропорции по своему усмотрению. Конечно же вкусно, когда начинки много. У меня фарша было совсем чуточку, поэтому начинки получилось мало, но все равно вкусно!
Картофель почистить, отварить, посолить, воду слить, добавить масло и приправы для картофеля (не обязательно), сделать пюре.
Лук порезать, морковь потереть на крупной терке.
Фарш, лук и морковь обжарить на растительном масле, на маленьком огне до готовности, посолить и поперчить.
Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить половину картофельного пюре, разровнять.
На пюре пожить начинку, сверху оставшееся пюре, снова разровнять.
Взять немного сметаны и смазать сверху пюре.
Запечь в духовке до красивой румяной корочки.

филе скумбрии
лимон
грибы шампиньоны или любые другие
растительное масло
лук
майонез
твердый сыр
соль
перец
зелень укропа, петрушки

Приготовление скумбрии с грибами

Филе сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить.
Грибы и лук порезать кубиками, обжарить на растительном масле, посолить и поперчить по вкусу.
Фольгу сложить в 2 — 3 слоя. Смазать немного растительным маслом, уложить скумбрию кожей вниз.
Тонким слоем смазать майонезом, выложить грибы с луком, разровнять и посыпать натертым на мелкой терке сыром. Запечь в духовке

Делаем котлетную массу (куриное филе через мясорубку, добавляем мелко покрошенную луковицу, можно две, 1 яйцо, 1 ст л манки), формируем котлетки, немного обжариваем, заливаем соусом (сыр твердый и плавленный потереть на терке, туда же потереть 50 гр сливочного масла, 2 яйца в крутую, сливки или сметана, разведённая с водой), тушить до готовности.