картофель — 300 г
мука — 1 ст. л.
кефир — 30 мл
сало — 80 г
лук репчатый — 1 шт.
сода — 0.25 ч.л.

Способ приготовления картофельных блинов с салом

Картофель очистить, помыть, натереть на терке. В картофельную массу всыпать муку, добавить простоквашу или кефир, соду, соль по вкусу. На раскаленной сковороде с жиром испечь блины.
Сало-шпик очистить от шкурки, нарезать кубиками, лук нашинковать, все обжарить.
Блины переложить салом с луком и поставить в духовку на 15-20 минут.

картофель (средний) — 4 шт.
яйцо — 1 шт.
горчица — 1-2 ч.л.
зеленый лук — 4 стебля
соль, перец
 сметана 30 %

филе сельди — 1/2 шт.

Способ приготовления картофельных оладий с селедкой

Картошку потереть на крупной терке и отжать из нее сок.
Взбить яйцо с горчицей, смешать яичную смесь с картофелем, посолить, поперчить и добавить нарубленный зеленый лук.
Поджарить на сковороде оладьи, выложить на них 1 ч.л. сметаны, сверху положить нарезанную небольшими кусочками селедку и посыпать зеленым луком.

картофель — 1 кг
копченый куриный окорок — 1 шт.
сыр твердый — 50 г
помидоры — 200 г
соль, перец — по вкусу
майонез
зелень

Способ приготовления фаршированного картофеля

1. Картофель вымыть (не чистить) и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем остудить, очистить и разрезать пополам. Сделать углубления чайной ложкой в каждой половинке. Мякоть мелко нарезать.
2. С окорока снять мясо и мелко нарезать.
3. Помидоры нарезать кубиками. Сыр натереть на терке.
4. Смешать мясо, помидоры, картофель и рубленую зелень. Слегка посолить, поперчить и заправить майонезом.
5. Каждую половинку картофеля начинить полученной смесью и посыпать тертым сыром.
6. Запекать при температуре 180 градусов до расплавления сыра, примерно 10-15 минут.

кабачки (небольшие) — 1-2 шт.
помидоры — 2-3 шт.
сыр твердый — 50 г
соль, перец — по вкусу

Способ приготовления кабачков, запеченных с помидорами и сыром

Кабачки нарезать кружочками толщиной 1,5-2 см. Посолить, поперчить и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, минут на 7.
Затем на каждый кружок кабачка выложить кружок помидора и поставить в духовку еще минут на 5.
Потереть сыр, посыпать кабачки и оставить в духовке до расплавления сыра.

500 г свежих грибов
1/2 стакана сметаны,
25 г сыра
1 чайную ложку муки
2 столовые ложки масла

Грибы очистить, промыть и ошпарить горячей водой. Откинув их на сито, дать стечь воде, нарезать грибы ломтиками, посолить и обжарить на масле. Перед окончанием жарения в грибы добавить чайную ложку муки и перемешать; затем положить сметану, прокипятить, посыпать тертым сыром и запечь. При подаче на стол посыпать грибы зеленью петрушки или укропом. Можно также запечь в сметане и консервированные грибы. Для этого следует слить рассол, а грибы промыть, изрезать и прожарить. В остальном поступить так же, как и со свежими грибами.
Примечание:
запекать при Т 200 С — 8-10 минут.

1. Тельятеллу отварить.
2. пока она вариться порезать мелко шампиньоны(лучше если это будут маленькие, их не прийдётся резать и будет красиво) и обжарить их.
3. когда свариться ттельятелла, откинуть на друшлаг, промыть в тёплой воде.
 4. в кастрюле растопить слив.масло, добавить сушеную зелень, сливки, минутку проварить, добавить грибы и тельятеллу, всё хорошенечко перемешать, проварить ещё пару минут, добавить 2/3 сыра и 2/3 зелени не сушенной, перемешать.
5.разложить на тарелочки, посыпать сыром и зеленью.

Пол пачки спагетти
150 г томата
3 помидора
 пучок зелени, 250 г сыра

1. отвариваем спагетти, солим, перчим, промываем тёплой водой.
2. в кастрюлю добавляем масло 25 г, растапливаем, добавляем спагетти.
3. делаем соус: обдать кипятком помидоры, чтобы снять кожицу, пожарить помидоры до мягкости, добавить томатную пасту,2/3 зелени,2/3 сыра, проварить в сковородке 2-3 минуты.
4. на тарелку выложить спагетти, сверху томатный соус, засыпать сыром и зеленью, при поедании перемешать))

*говядина — 500-600 гр.
*шампиньоны — 250-300 гр.
*лук — 2 шт.
*чеснок — 3 зубчика
*петрушка — 5-6 веточек
*соль
*растительное масло

Говядину порезать на кусочки размером 2х2 см.
Зубчики чеснок разрезать на несколько частей, одну луковицу крупно порезать.
 Разогреть растительное масло, обжарить  чеснок и лук до румяной корочки.

 Лук и чеснок вытащить из сковороды, они нам больше не понадобятся. В масло опустить мясо и тушить до готовности.
Порезать грибы и лук. Добавить к мясу.
Тушить до готовности грибов и лука. Добавить зелень петрушки, выключить огонь.

500 гр. любой рыбы, но лучше чтобы в ней было мало костей
600-700 гр. картошки
2 средних луковицы
200 г твердого сыра
200 гр. сметаны
100 гр. оливкового или подсолнечного масла
специи
зелень
соль

 Первым этапом приготовления рыбы в духовке с картошкой нужно почистить рыбу от костей. Чистим картошку и режем на кубики.

Лук режем полукольцами, по пол луковицы на горшочек.

Выкладываем на дно горшочка картошку, солим, перчим.

Далее слой лука – тоже не забываем посолить.Сверху выкладываем рыбку, порезанную на порционные кусочки.
Сметану смешиваем с маслом, специями и зеленью и заправляем поровну горшочки с рыбой.

Сверху посыпаем тертым сыром. Рыба в духовке с картошкой готова к отправлению в предварительно разогретую духовку

Плотно закрываем крышечками и ставим в духовку. Рыба в духовке с картошкой готовится полтора часа при температуре 175 С.

 Что имеем:
3 куриных филе (грудки)
2 крупные моркови
1 луковица (или 2 небольшие)
3-4 зубчика чеснока
2-3 ломтя вчерашнего белого хлеба (батона)
Соль
Свежемолотый черный перец
Растительное или сливочное масло

1. Филе  режем на как можно более мелкие кубики.
 2. Аналогично поступаем с луком. Чеснок режем еще мельче. 
3. Морковь трем на мелкой терке и на маленьком огне припускаем в масле — растительном или сливочном, кому как полезнее — буквально пару минут, чтобы она слегка смягчилась, и расщепился каротин. Снимаем с огня, остужаем.
4. С хлеба срезаем корочку и замачиваем в молоке (это можно сделать с самого начала).
 5. Дальше все — по известной схеме: хлеб отжимаем, смешиваем все ингредиенты (курятину, овощи, хлеб, яйцо) и приправляем.  жарим.