На кастрюлю 6 л
бульон (какой – выбирайте сами)
5 картофелин
1 морковь
1 крупный пучек щавеля
1 пучек зеленого лука
по 1 пучку петрушки, укропа
2-3 яйца

Морковь очищаем и мелко режем. Картофель очищаем и режем как обычно для супов. В кипящий бульон (я не говорю о том что бульон должен быть подсолен и сварен с лавровым листом и черным перцем) добавляем морковь и картофель. Мясо, на котором варился бульон, я вынимаю и режу небольшими кусочками. Перед тем как картофель практически готов, пришел момент «вернуть» мясо в бульон.
Щавель, зеленый лук и всю остальную зелень мелко режем и отправляем в борщ как раз к моменту, когда картофель готов. Как только борщ закипел – выключаем огонь и даем настояться минут 15.
Отварить 3 яйца, мелко нарезать и добавить в борщ, после того как сняли его с огня

треть маленького качана синей капусты
1 красный сладкий перец
3 ст.л. консервированной кукурузы
1 луковица
1/2 маленького зубчика чеснока
петрушка
растительное масло
соль

Синюю капусту нашинковать (или тоненько нарезать). Красный перец нарезать соломкой. Лук нарезать полукольцами. Добавить кукурузу и мелко нарезанную зелень. Чеснок пропустить через пресс. Посолить, перемешать, заправить подсолнечным маслом.

 1 банка сардин в масле
2 картофелины
1 небольшая морковь
половинка средней луковицы
50 гр сыра (голландского)
4 яйца
майонез

Морковь, яйца и картофель отвариваем (картофель «в мундирах», овощи солим при варке).

Овощи очищаем от кожуры, трем на крупной терке. Яйца очищаем, отдельно трем на мелкой терке белки и желтки. Сыр трем на мелкой терке. Лук мелко режем. Сардины разминаем вместе с маслом.

 Выкладываем в салатницу слои:

1 – лук
2 – картофель
3 – сардины
4 – морковь
5 – майонез
6 – масло
7 – белки
8 – сыр
9- желтки

Даем настояться в холодильнике около часа.

2 плавленых сырка
1 зубчик чеснока
майонез

Плавленые сырки натереть на терке, чеснок пропустить через чесночный пресс или мелко нарезать. Смешать и заправить майонезом.

 500 гр куриного филе (2 филе)
250 гр моркови «по-корейски»
200 гр твердого сыра
5 яиц
майонез
зелень и сладкий перец для украшения

Куриное филе отвариваем в подсоленой воде и режем кубиками. Если морковь «по-корейски» довольно крупно натерта, режем, что бы кусочки стали более мелкими. Яйца и сыр трем на терке.

В тарелку выкладываем слоями: куриное филе, смазываем обильно майонезом, затем морковь «по-корейски, смазываем майонезом, тертый сыр, смазываем майонезом, яйца. Дайте салату настояться в холодильнике хотя бы час.

300 гр мяса (отварной куриной грудинки, не жирной свинины или говядины, вареной колбасы, ветчины)
5 яиц
4 средние картофелины
1 небольшая морковь
2 средних соленых огурца
100 гр консервированного горошка
майонез

упаковка слоеного теста
300 гр сыра.
300 гр ветчины
2 помидора
зеленый лук
сыр
1 яйцо для смазывания
приправа для пиццы
сливочное масло

Помидоры обдаем кипятком и снимаем кожицу. Режем небольшими кубиками. Ветчину режем так же. Обжариваем помидоры и ветчину на сливочном масле пару минут. Зеленый лук мелко нарезаем. Сыр трем на терку. Добавляем к помидорам и ветчине, перемешиваем, солим, добавляем приправу.

Слоеное тесто немного раскатываем, вырезаем стаканом небольшие кружочки, выкладываем их на смазанный маслом противень. Каждый кружок теста смазываем взбитым яйцом, выкладываем на него начинку.

Выпекаем 10-15 минут при температуре 180 градусов.

1 кг кабачков
2 морковки
1 луковица
3 помидора
1 ст.л. томатной пасты
1 зубчик чеснока

Лук мелко нарезать, обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета.

Морковь натереть на крупную терку или мелко нарезать и обжарить на подсолнечном масле.

Кабачки натереть на терку (если кабачки не молодые, очистить от кожуры и семечек). Посолить. Тушить на медленном огне в сотейнике около 25-30 минут. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, натереть на терке или измельчить в блендере и добавить к кабачкам. Добавить лук, морковь, томатную пасту, мелко нарезанный чеснок. Тушить еще 5-10 минут.

 3 средние свеклы
1-2 ст.л. майонеза
2 зубчика чеснока
соль
сахар

Свеклу натереть на крупной терке. Тушить на подсолнечном масле под крышкой пока свекла не станет мягкой. У меня на это ушло минут 20. Добавить мелко нарезанный чеснок, майонез, посолить и добавить немного сахара (по вкусу). Протушить еще пару минут.

Подавать икру холодной.

 2 баклажана
5 помидор
1 зубчик чеснока
майонез

Баклажаны порезать кружочками толщиной около 1 см. Круто посолить, оставить на 30 минут, что бы стек сок. Промыть баклажаны от соли, дать стечь воде, жарить на подсолнечном масле с двух сторон.
Чеснок пропустить через пресс, помидоры нарезать колечками.
 На большую тарелку выложить кружочки баклажан, каждый смазать небольшим количством майонеза, прикрыть кружочком помидора. Не помидор положить немного чеснока.